El concepto y el proceso de las rodajas de frutas lisas y congeladas
4 月 -10-2018
Las rodajas de frutas liofilizadas es de congelación rápida, deshidratación del vacío, el hielo conserva el color original, el aroma, el sabor, la composición nutricional y la apariencia del material original, y tiene buena agua y no contiene ningún aditivo, es un alimento saludable natural ideal. Expertos de alimentos de liofilización materna e infantil Filarmónica Piensan rodajas de frutas liofilizadas Baidu Enciclopedia No cubierta en el verdadero sentido de las rodajas de frutas liofilizadas, las rodajas de frutas liofilizadas se procesan por la tecnología de la aviación liofilizada tiene requisitos estrictos en las materias primas y la tecnología de procesamiento.
Selección de materias primas: las materias primas deben estar libres de descomposición, color normal, madurez moderada, dureza moderada, tamaño uniforme y fruta fresca dulce y deliciosa.
Peleo y corte: se utilizan todas las herramientas de corte de acero inoxidable. La velocidad debe ser rápida, evitando que la materia prima se expone al aire durante mucho tiempo, y el grosor de la porción es de 3-5 mm.
Bandeja de carga: la materia prima se distribuye uniformemente, no se apila.
Congelo: coloque las rodajas de fruta en el plato en -40 y congele 6 h a baja temperatura.
Secado de sublimación: con congelamiento de vacío, secador de pozos fríos de 30 minutos, luego coloque muestras pre-congeladas en la máquina de liofilización, aspirador a menos de 10pa y caliente en 4 secciones. 1. Adopte 5 calentamiento de calefacción 120min 2. Use 10 calefacción para calentar 120 minutos 3. Use 20 calefacción 240 minutos 4.
Embalaje: después de la congelación al vacío, la muestra se retira inmediatamente y se empaqueta al vacío para evitar que el largo tiempo de liofilización sea expuesto al aire.
Solo elija el área de producción de materia prima de la más alta calidad y la tecnología de producción superior del mundo, para garantizar que la nutrición de la fruta no pierda la premisa, proporcione el cuello blanco urbano para proporcionar la comida deliciosa pura y original para disfrutar
