¿Cómo se fabrican las frutas secas y secas?

La comida está congelada y se puede almacenar en un fuerte vacío, lo que hace que el agua sea más elevada y se evapora rápidamente en hielo. 

Por ejemplo, el encubrimiento y la deshidratación son excelentes métodos para preservar frutas como limones y caquis, pero ¿por qué elegir secarse? El secado de congelación es una forma especial de secado que elimina la humedad y tiende a tener una vida útil más larga que la deshidratación normal. Esto significa que la comida dura más y tiene una vida útil más larga, que es mejor para el medio ambiente y el consumidor. 

El agua en el alimento se subliman, es decir, se transforma directamente del hielo en vapor y luego en forma líquida. 

El secado de congelación se usa más comúnmente para hacer un café instantáneo, pero también funciona muy bien para frutas como las manzanas. 

Si su supermercado local no ofrece fruta liofilizada o la fruta de liofilización deseada, se sorprenderá al saber que puede hacer su propia fruta congelada en casa. La mayoría de los supermercados ahora ofrecen una amplia gama de alimentos liofilizados, como verduras congeladas, frutas, nueces y semillas. Todo lo que necesita para secar el congelador de bricolaje es un congelador, una pequeña cantidad de agua y unas pocas horas de tiempo de congelación para secar los alimentos. 

Lave las fresas en agua fría, secas bien con un paño de cocina limpio y póngalas en el congelador durante al menos una hora. 

Las frutas liofilizadas son esencialmente frutas secas que han sido cuidadosamente deshidratadas y servidas con una consistencia crujiente. Son perfectos para comer solos, mezclarse con cereales y avena o preparar comida de senderismo. Fruta liofilizada Es una dieta saludable equilibrada porque tiene nutrientes y muchos beneficios para la salud. 

Los congeladores, frutas secas, se pueden encontrar en las tiendas de comestibles, donde se almacenan en la mayoría de los supermercados, o en el Departamento de Tiendas de Comestibles del congelador. 

Quizás la ventaja más significativa que tiene la fruta liofilizada sobre la fruta fresca es su vida útil. Si bien la mayoría de las frutas frescas se vuelven malas en unos pocos días, los alimentos secos pueden sobrevivir meses o incluso años. Si desea ahorrar espacio en el refrigerador, puede ser una buena idea reemplazar bayas congeladas y frescas, naranjas, plátanos y otras frutas y verduras con frutas secas congeladas. 

Fruta y congelador fresco: las frutas secas son excelentes opciones de bocadillos porque están naturalmente llenos de sabores y siempre hay un paso satisfactorio que tomar. También son excelentes para el desayuno, el almuerzo y la cena, y para un refrigerio saludable. 

Si no está seguro de qué combinar con un congelador, fruta seca, entonces sabe que es el mismo alimento que combinaría con fruta fresca. 

En general, la ventaja de los productos congelados es que pueden vivir en la despensa, pero ahorra en el espacio cuando busca algo nutritivo si prefiere batidos o bolsas voluminosas de fruta congelada.Fruta liofilizadaes más ligero que la fruta fresca, lo que lo convierte en una buena opción para llevar caminatas o maratones. Son ligeros, ocupan poco espacio en la despensa y son una buena alternativa a la fruta fresca para el desayuno, el almuerzo y la cena. 

La mayoría de los supermercados ahora ofrecen alimentos liofilizados, pero si su supermercado local no ofrece la fruta de liofilización deseada, se sorprenderá al saber que puede producir su propia fruta congelada en casa. Todo lo que necesita para el liofilizado casero es un congelador, una secadora, un poco de agua y unas pocas horas para secar la fruta.

Esto permite que los alimentos congelados, los alimentos secos, se almacenen durante 20 a 30 años, en comparación con los alimentos secos, que generalmente duran de uno a cinco años. Esto no es algo que pueda hacer en casa y requiere un equipo costoso, pero sigue siendo una gran alternativa al liofilismo tradicional. 

En general, los alimentos liofilizados, aunque complicados, son una excelente manera de preservar el sabor y los nutrientes de los alimentos al tiempo que se aseguran de que el producto pueda devolverse fácilmente a su forma original. Los alimentos liofilizados retienen el sabor, el olor, la textura y el valor nutricional que tenían en su forma original, así como parte de su sabor. Los alimentos de secado pierden parte o la totalidad de su sabor durante el proceso de secado, por lo que tienden a volverse un poco duros cuando se cocinan a su forma y consistencia originales por el proceso de calefacción. 

Luego, el fabricante coloca los alimentos en una cámara de vacío y evapora los cristales de agua congelados en la superficie del producto utilizando un entorno de calor muy bajo. La sublimación es el último paso, y la fruta luego pasa por una segunda sesión para garantizar que se haya eliminado toda el agua.