Mundo liofilizado
9 月 -29-2019
En el espacio sin peso,
Lo damos por sentado para comer y beber
No es fácil
Cortar fruta fresca y comerla
Es más probable que sea fatal
El jugo flota en el aire
Peque la cara de una persona, daños pesados el instrumento.
¿No comen frutos a nuestros astronautas?
Por supuesto que no, los tesoros nacionales comen frutas liofilizadas
¿De qué se trata la liofilización?
Hoy te llevaré a desbloquear el secreto de los bocadillos de los astronautas
En la década de 1960, la NASA
Alimentos producidos por la tecnología de liofilización por primera vez
Comida espacial para astronautas
El nacimiento de la tecnología de liofilización
No solo resolvió a los astronautas
Preservación y nutrición de alimentos
También fue bienvenido por unanimidad por los astronautas
Por lo tanto, la tecnología de liofilización también se llama tecnología de alimentos espaciales
De hecho, la tecnología de liofilización se utilizó por primera vez en la industria farmacéutica
Durante la Segunda Guerra Mundial, los científicos rusos
El plasma se deshidrata por liofilización para hacerlo ligero y portátil
Inyectar solución salina normal cuando sea necesario para activar las células
Tecnología de liofilización, el nombre completo se llama
Tecnología de secado de secado al vacío
Fruta fresca después de recoger
Congelación inmediata (tan bajo como 40℃)
El hielo se deshidrata por vacío
El agua sólida se subliman directamente en la fase gaseosa
No hay líquido en el medio
Esto no daña la estructura organizativa original
Puede retener el color del producto, el aroma, el sabor, la forma
Se pueden retener más del 95% de los nutrientes
Fruta liofilizada
La tasa de deshidratación es superior al 95%
Sin conservantes
Se puede almacenar a temperatura ambiente durante más de 1 año
Cuando disfrutas de una bolsa de 20 g de fruta congelada
No lo subestimes
En realidad has agregado
Diez veces su peso en nutrientes de fruta fresca
Porque típicamente 500 gramos de fruta fresca
Morder la fruta para congelarse
El crujido es incluso mejor que la fruta misma
Aroma intenso de frutas
Es absolutamente sensual
Frutas liofilizadas y frutas secas tradicionales (conservas)
Hay una gran diferencia en la artesanía.
La fruta seca tradicional es el uso de la tecnología ordinaria de secado a alta temperatura
Es decir, lo anterior 0℃o una temperatura más alta del secado de la fruta
Por lo tanto, las proteínas y las vitaminas se desnaturalizan,
La pérdida de nutrientes es enorme
Solo hay una forma de hacer que las conservas tradicionales tengan un buen sabor
Eso es más azúcar ...
Fruta congelada sin ninguna adición artificial
Sin azúcar extra
¿Qué fruta es?
La fruta liofilizada sabe mejor que la fruta fresca
Es demasiado conveniente
Sin lavar, sin lavar, sin pelar, sin cortar
Solo comer
