Frutas secas y secas versus frutas frescas
1 月 -08-2022
¿Cuál es la diferencia entre frutas secas y frutas frescas?
Si bien las frutas frescas y liofilizadas están llenas de nutrientes, hay algunas diferencias entre ellas.
Por un lado, el valor nutricional puede variar entre fresco y liofilizado debido a la tendencia de la fruta fresca a continuar madurando, lo que significa que el valor nutricional dentro de la fruta puede disminuir con el tiempo.
Sin embargo, en las frutas liofilizadas, las frutas se recogen y se congelan en la cima de su madurez, atrapando en todos los nutrientes, vitaminas y minerales. Con la excepción de la vitamina C, que es soluble en agua, y varios otros nutrientes que se encuentran en las pieles de frutas, gran parte del contenido nutricional permanece dentro de la fruta cuando se congela.
Si bien parece que la fruta liofilizada lleva más azúcar que la fruta fresca, este simplemente no es el caso. La clave es el tamaño de la porción, ya que puede comer múltiples porciones de fruta liofilizada y no sentirse lleno como lo haría con un plátano o manzana. Esto significa que cuanto mayor sea la porción de la fruta liofilizada que come, más azúcar consume. Entonces, el truco es ver sus porciones.
Las frutas liofilizadas a menudo pueden ser más baratas que frescas debido al tamaño de la porción. Una manzana puede producir entre dos o tres porciones de liofilización separada, por lo que cuando paga el precio de un paquete de un producto liofilizado, en realidad puede terminar gastando menos para un tamaño de porción más grande.
Los gustos pueden variar entre las frutas liofilizadas y las frescas también. La mayoría de las frutas liofilizadas no tienen el mismo aroma que sus homólogos de fruta fresca, mientras que algunos tienen un golpe de aroma, como los plátanos. Dependiendo de sus preferencias personales, puede favorecer los sabores suaves de las bayas liofilizadas en comparación con la acidez de los frescos. Cuando se trata de gustos, simplemente experimente con diferentes frutas liofilizadas para encontrar lo que más le gusta.
La fruta liofilizada también tiene una vida útil más larga que las frutas frescas. Algunas frutas liofilizadas, si se empaquetan lo suficientemente adecuadamente, pueden durar hasta 25 años. El rango común es de dos a 25 años, y algunos incluso tienen una vida útil de 30 años. Ese es un tiempo de almacenamiento muy largo en comparación con las frutas frescas, o incluso las frutas secas. Debido a que las frutas liofilizadas contienen tan solo el 1% de su contenido de humedad original, esto hace que sea ideal almacenar durante largos períodos de tiempo.
La liofilización puede ahorrarle tiempo al hacer recetas de ensalada y batidos. Con variedades preenvasadas, todo lo que tiene que hacer es tirarlo a su batido o ensalada y está listo para comenzar. Incluso puede pulir sus frutas liofilizadas para hacer que la mezcla de batidos sea aún más fácil.
La conclusión es que si puede comer fresco, hágalo, pero si está buscando frutas liofilizadas como sus opciones más convenientes, no se preocupe por el valor de los nutrientes. Estás obteniendo todos los beneficios de la fruta fresca-Está en un embalaje más conveniente.
