Beneficios del plátano liofilizado

Nutrición

Todos conocemos su sabor y textura exclusivos, pero ¿qué pasa con el valor nutricional de Bananas? Los plátanos son ricos en potasio, y los alimentos de alto potasio son excelentes para reducir la presión arterial. Los plátanos también son una fuente de esteroles, que ayudan a bloquear la absorción de colesterol en la dieta.

Si bien los plátanos tienen azúcar, tienen un bajo en el índice glucémico y un alto contenido de fibra, lo que significa que el cuerpo humano absorbe más gradualmente, proporcionando una fuente más saludable de energía rápida, a diferencia de muchos azúcares refinados.

La mejor noticia sobre toda esta información nutricional es que la liofilización conserva todas las cualidades nutricionales de un plátano al tiempo que la transforma en un refrigerio ligero, crujiente y sabroso.

Gusto

Los plátanos son famosos por su textura cremosa y su sensación en la boca, y su versatilidad como ingrediente. Pan de plátano, galletas de plátano, batidos de proteínas de plátano, bananas à la Mode: los plátanos se abren paso en muchas comidas deliciosas diferentes.

Los plátanos liofilizados tienen una textura diferente, proporcionando un crujido satisfactorio. Pero también tienen versatilidad como ingrediente. Se pueden moler en polvo para el saborizante de plátano instantáneo, en cubitos y picados para su uso en una barra de nutrición, o incorporados en una receta para una mezcla de hornear. Con la adición de agua, se reconstituyen a su forma original.

Portabilidad

¿Recuerdas los plátanos frescos magullados y marrones que empacaste en tu bolsa o almuerzo de senderismo? Sus homólogos liofilizados son tan sabrosos y fáciles de llevar y no serán puré. Los plátanos liofilizados son ligeros y se pueden empaquetar y vender individualmente o comprar a granel. Los resultados livianos del proceso de liofilización también pueden ser rentables en comparación con la deshidratación u otros métodos de preservación que usan líquidos o jarabes.