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Formas innovadoras de usar yogurt seco liofilizado

1. Hummus

Cuando se hace con yogur griego en la receta, el contenido de grasa en el hummus se corta por la mitad y las calorías se reducen en casi un tercio, sin topar el tahini o el aceite.

Mantener el sabor y la textura es un valor agregado en sí mismo, y el uso de polvo de yogur griego seco aumenta la estabilidad del estante, lo que hace que esta caída popular sea aún más atractiva.  Atiende las tendencias de refrigerios de los consumidores y cuenta con muchos beneficios para la salud, incluida la reducción del colesterol, el apoyo a la salud ósea, la reducción de azúcar en la sangre y mucho más. Al agregar yogurt seco que contiene proteínas y muchas vitaminas y minerales, los beneficios para la salud se magnifican.

2. Comidas para bebés y comidas para niños

Los beneficios del yogurt en las dietas de los niños son bien reconocidos. De hecho, muchos distritos escolares están alterando sus programas de almuerzo escolar al incorporar el yogurt como una alternativa de carne para impulsar la nutrición y proporcionar proteínas magras para los estudiantes.

Tan pronto como la mayoría de los niños pueden comer alimentos sólidos, se alienta a los padres a alimentarlos con yogurt para promover sus cuerpos de cultivo y ayudar a construir huesos fuertes. El uso del yogurt como ingrediente en una amplia gama de alimentos para bebés ayuda a crear una consistencia y un sabor cremosos que los niños aman al tiempo que ofrecen opciones saludables de alimentos de los padres. Al incorporar el yogurt seco, los fabricantes de alimentos pueden estar seguros de que también están minimizando simultáneamente las preocupaciones de seguridad y contaminación de alimentos que pueden plantear las culturas vivas.

3. Yogurt congelado y potable

Una consistencia rica y cremosa es imprescindible en los productos de yogurt congelados y bebibles, que están experimentando un aumento en la popularidad. Los que contienen yogurt en polvo seco se comportan de la misma manera que los que usan cultivos activos. En una prueba de sabor, los consumidores señalaron que las formulaciones que contienen polvo de yogurt seco ligeramente con sabor eran particularmente efectivos en las aplicaciones de bebidas debido a su sabor suave y un aroma a lácteos más natural.

4. Postres y platos gourmet

A pesar de que los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud, no tienen miedo de disfrutar de vez en cuando. Sin embargo, cuando lo hacen, quieren que esas experiencias sean exageradas en sabor y decadencia. Esto es especialmente cierto entre Gen Xers y Millennials que están impulsando la demanda de sabores y formulaciones únicas. 

5. Adjuntos de cereales

Desafortunadamente, muchas de las afirmaciones de salud asociadas de muchos cereales para el desayuno a menudo se niegan debido a las altas cantidades de azúcar. Sin embargo, las afirmaciones sobre el empaque de cereales a menudo promocionan "bajo en grasa" y "grano integral", sin embargo, el primer ingrediente de la etiqueta a menudo es los granos y el azúcar refinados, que han caído en desgracia con muchos consumidores exigentes.

Las innovadoras marcas de cereales han incorporado grupos de granola cubiertos de yogurt en sus productos. Los fabricantes de cereales pueden mejorar las formulaciones y ampliar los beneficios de cereales mejores para ti con los polvos de yogurt y adoptar la proteína nutritiva y el calcio del yogur, sin mencionar la reputación del yogur como una opción saludable. Debido a que el polvo de yogurt seco es un ingrediente natural, también puede atraer a las preferencias de consumo de etiquetas limpias.

6. Barras de reemplazo de comidas

Comúnmente asociado con la aptitud física y la pérdida de peso, las barras de reemplazo de comidas son un refrigerio típico después del entrenamiento. El polvo de yogurt seco es un buen ingrediente, ya que ofrece un alto calcio más proteína de refuerzo de energía en una mezcla seca y baja en grasa. A veces, sin embargo, las barras de reemplazo de comidas están asociadas con una lista de aditivos artificiales. Las barras de bocadillos mejor calificadas de hoy combinan nutrición, sabor y etiquetas limpias.

7. Adertos de ensalada

Los aderezos de ensalada cremosos y sabrosos que contienen yogurt continúan creciendo en popularidad a medida que los consumidores disfrutan del gran sabor que el yogurt trae a las ensaladas. Conducir el mercado de aderezos para ensaladas son problemas de salud y obesidad entre los consumidores, y los polvos de yogurt secos son una forma excepcional de reducir las grasas y las calorías para ayudar en estos esfuerzos sin comprometer el gusto o la consistencia. Se puede usar como sustituto del yogurt fresco o reemplazar los huevos en aderezo para ensaladas debido a su sabor y funcionalidad.